Balade Sensorielle à l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains

Une invitation empreinte de promesses,

Où chaque instant s'annonçait comme une ode à la beauté et à l'excellence. Une immersion sensorielle à l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains nous plongeant dans un monde où les délices culinaires, les panoramas envoûtants et la nature luxuriante se sont harmonieusement entrelacés. C'était bien plus qu'une simple expérience : c'était une rencontre avec l'élégance dans sa forme la plus pure, où chaque détail semblait être une véritable poésie.

Retour sur ce moment inoubliable

Dès notre arrivée, nous avons été envoûtés par un panorama harmonieux où les Alpes se fondent dans les eaux tranquilles du lac Léman. Le regard s’est attardé sur les montagnes majestueuses et le Léman, paisible comme une toile impressionniste. Surplombant Évian, l'hôtel nous a offert une vue imprenable sur ce tableau naturel, encadré par un parc de 19 hectares soigneusement entretenu par une équipe de jardiniers dévoués sous la direction de Valentin Prost, passionné et visionnaire.

En parcourant le parc, nous avons découvert des arbres centenaires et des sculptures qui dialoguent avec la nature. Parmi eux, un Sapin bleu d’Espagne datant de 1873 et une sculpture monumentale d’Eduardo Chillida, marquant l'entrée de La Grange au Lac. La Roseraie, quant à elle, a enchanté nos sens avec ses innombrables espèces de roses qui fleurissent tour à tour, offrant une explosion de couleurs et de parfums. Chaque instant passé dans ces jardins était une véritable poésie.

Une Approche Sustainable Luxury

Le parc de l’Hôtel Royal, véritable sanctuaire naturel peuplé d’oiseaux et d’écureuils, est un Refuge LPO (Ligue de Protection des Oiseaux), témoignant de l'engagement de l'établissement en faveur de la biodiversité. Les équipes du parc ont mis en place des techniques de permaculture et développé un potager biologique. Ce jardin luxuriant fournit des fruits, des légumes et des herbes aromatiques qui enrichissent les créations culinaires du Chef Patrice Vander, à la tête du restaurant étoilé Les Fresques, certifié de trois macarons Ecotable.

Expériences Gastronomiques

La Table du Potager : une expérience personnelle et raffinée, où nous avons découvert la symbiose parfaite entre le travail méticuleux des jardiniers de l’Hôtel Royal et le talent culinaire des équipes de la table étoilée, Les Fresques. Cette balade sensorielle a été une invitation à l'éveil des sens à travers le toucher, l'observation, et l'écoute, lors de dégustations allant du potager à l'assiette.

Aux Fresques, le Chef Patrice Vander, présent depuis 23 ans, nous a offert une cuisine contemporaine ancrée dans les traditions savoyardes. Respectueux du circuit court, il collabore avec des producteurs locaux et valorise les produits de son potager de 3000m². Le Chef Sommelier Loïc Chavasse-Frette a sublimé cette cuisine avec une cave remarquable et une carte de thés servis en bouteille, apportant une alternative raffinée aux accords traditionnels.

Davide Trupia, Directeur des bars, a séduit nos palais avec des cocktails innovants, alcoolisés ou non, et nous a proposé des accords Tea & Cheese, une association unique imaginée avec Pierre Gay, maître fromager, et Carine Baudry, experte en thé. Les passionnés de l’Hôtel Royal créent également leurs propres produits, tels que du miel, un Negroni vintage, et une cuvée de vin en partenariat avec un vigneron local.

Carine Baudry, Partenaire d’Excellence

Pour parfaire son offre gastronomique, le Chef Patrice Vander s’associe à Carine Baudry, diplômée de l’Institut International de la Parfumerie et de l’Aromatique. Spécialiste des arômes et des plantes depuis plus de 18 ans, Carine apporte son expertise pour éveiller les sens à travers des accords mets-thés, enrichissant ainsi l'expérience culinaire des Fresques.

Pour ceux qui aspirent à découvrir l'essence même du raffinement et de la gastronomie, l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains demeure un lieu incontournable. Avec ses jardins somptueux et son engagement envers la biodiversité, chaque visite promet une expérience sensorielle unique. Nous vous invitons à suivre de près nos prochains événements, notamment ceux prévus à Évian. 

Ne manquez pas la traversée de la Flamme Olympique le dimanche 23 juin à Evian-les-Bains, un moment emblématique où l'olympisme rayonnera à travers un parcours de 4 km, Immergez-vous dans une ambiance animée aux couleurs de l’olympisme, avec des démonstrations et des animations orchestrées par le conservatoire.

C'est une occasion unique de célébrer l'esprit sportif et la culture locale, enrichissant ainsi votre séjour à l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains d'une touche de magie olympique.

Ensemble, embrassons un futur où le luxe prend une nouvelle dimension, où chaque instant passé à l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains devient une étape vers un monde idéal, où plaisir et responsabilité se rencontrent harmonieusement.

Rejoignez-nous pour être partie intégrante de cette évolution vers un luxe plus conscient et durable.